|
A Lajver Pincészet Incognito száraz rosé szekszárdi bor kékfrankos szőlőből készült. Illatban szinte egy könnyed, légies rozé, de lehetne egy friss rizling, némi cserszegivel beparfümözve. Kortyban már érezhető benne csavar, van itt friss, roppanós korai málna, barack, fehér faeper, kis krémesség. A friss meggytől az egzotikus gyümölcsökig, széles az ízek és zamatok skálája. Tiszta, kedves, behízelgő bor. Van benne energia, tisztaság, kedvesség és finesz. Ebből tudjuk, tényleg kékfrankos.
Így készült: Kézi fürtválogatás. A présből kifolyó színmustot azonnal elvettük, ülepítettük és rozsdamentes tartályban hidegen erjesztettük. Ezt követően szinte tökéletes fehérbort kaptunk, az enyhe pinkesedést megfelelő derítéssel korrigáltuk, így végeredményként egy egyedülálló kékfrankos fehérbor született.
|
